泰国鱼蛋ust，“ hor mok'
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街头供应商视频
霍·莫克（Hor Mok）是一种典雅的食谱，充满了丰富的口味，代表了我们对泰国美食的所有爱。这种天堂般的鱼类，红咖喱酱，kaffir酸橙叶，糖和椰子奶油是我们一直以来的最爱之一。
请参阅左下方的视频，在泰国拍摄，以获取纯粹的真实版本。也看到我们的展示街头供应商的功能故事准备Hor Mok与马蹄蟹。
为了使其在美国厨房中，一些简单的修改产生了相同的奇妙结果。我们喜欢将绿色的辣椒用作“杯子”，我们喜欢将鳕鱼，鲑鱼或罗非鱼用作鱼。随意尝试您选择的鱼。总是Steam Hor Mok，堆叠的蒸锅效果很好。
原料
为了4人
原料
- 6贝尔辣椒（红色和绿色），切成两半，然后制成碗，如图所示
- 1杯子鲑鱼，切成小咬大小的块
- 1杯子罗非鱼，切成小咬大小的块
- 1汤匙红咖喱酱
- 3/4杯子椰子奶油
- 2汤匙鱼露
- 1 1/2汤匙糖
- 1蛋
- 5新鲜的kaffir石灰叶，切成薄片
- 2杯子切成薄片的卷心菜（我们喜欢Savoy品种）
- 1杯子新鲜的泰国罗勒叶（如果愿意的话，更少）
- 装饰红柿子椒
泰国鱼蛋ust的方法，“ hor mok”
霍·莫克（Hor Mok）可能很难在您当地的泰国餐厅找到，但是如果它在菜单上，这表明餐厅不仅是好的，而且是真实的。它可能会在英语/泰语菜单上以不同的方式拼写，例如“ Haw Mukh”或“ Haw Mok”。
将鲑鱼和罗非鱼放入单独的碗中。轻轻打鸡蛋，然后平均分成两个不同的碗。提前准备卷心菜，但将其放入带有1/2杯水的微波炉中，煮3分钟，然后静置冷却。排干并从白菜中挤出水。搁置。
在一个中等大小的搅拌碗中，添加罗非鱼，然后加1/2汤匙红咖喱酱，然后是一半的椰子奶油。混合，轻轻混合，直到混合在一起。最好逐点添加椰子奶油。加入1/2的鸡蛋，1汤匙鱼露，一半的糖，然后混合（直到它变厚）。
重复上述鲑鱼的步骤。
在贝尔辣椒上排成一列 - 有些新鲜的罗勒，其他菜单上卷心菜 - 然后将鱼类混合物分别放入碗中。顶部是切成薄片的Kaffir石灰叶，切成薄片的贝尔辣椒和几滴椰子奶油。
将填充的铃铛放入一个汽船，然后蒸约20分钟（直到鱼煮熟，酱汁已融入类似蛋ust的稠度）。
服务
用一茶匙或两个椰子奶油装饰每个碗，然后滑动新鲜泰国辣椒（可选的）。这很美味。享受！
鱼蛋cast hor
