泰国绿色芒果与甜鱼酱，“ Mamuang Nampla Wan”
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这道菜是一种芬芳的泰国经典，可能与许多传统的美国味觉不一致，因为鱼露会释放出香气，因此酱汁通常与新鲜水果搭配的酱料无关。用于此食谱的芒果必须坚硬，外面绿色，带有白色/绿色的肉和酸味。在泰国，找到绿色的酸芒果非常普遍。但是，大多数在美国超市发现的芒果，尤其是墨西哥芒果，它们的黄色肉成熟。在季节性的基础上，尤其是5月/六月/七月，美国一些市场上有绿色的硬芒果，尤其是波多黎各的优质品质。下面我们在下面有详细的照片，向您展示了如何使用适当的泰国芒果皮
泰国绿色芒果和甜鱼酱的方法，“ mamuang nampla wan'
方法
将棕榈糖，水和鱼酱混合在锅中，用低火煮，不断搅拌。当混合物变成厚的糖浆时，加入葱。煮至葱嫩。从火上取出并混合干燥的SHRMP和辣椒。搅拌均匀，放在一边
将芒果剥皮并切成薄片（大约1/4英寸，但要小心不要切太薄）。将芒果切片放在容器中，然后在冰箱中冷却以改善风味和酥脆感。
服务
将芒果放在酱汁上的托盘上。将芒果片浸入酱汁中，吃饭和享用！
我们也有一个芒果和甜性米饭的食谱。