清迈咖喱面，“ khao soi'
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这是一道面条菜，用浓郁的奶油咖喱酱制成，在泰国北部是传统的。泰国北部的热门午餐时间。味道不仅是“泰国”的明显，而且与美国味觉相当不错。我们还提供现成的Kao Soi糊快速准备。
尝试使用新鲜的鸡蛋面。我们在冷藏区的当地Safeway超市发现了平坦的新鲜鸡蛋面条。Khao Soi通常是一种丰富的肉汁，倒在柔软的面条上，然后再加上相同的面条，但酥脆。
清迈咖喱面的方法，“ khao soi'
将整个辣椒浸泡在冷水中10分钟，然后用勺子将漏勺沥干，将辣椒压在侧面，以挤出多余的水。使用铝箔，并将整个辣椒，葱，切成薄片的姜，Corriander种子和姜黄粉末包装成小包装。将其直接放在炉子燃烧器上约2分钟，直至香。然后将其清空砂浆和杵并将其砸成糊状。
加热1杯椰奶，加入辣椒酱，然后煮至芳香奶油（约2分钟）。加入鸡肉，盐和大豆调味料。炒至不再是粉红色，然后加入其余的椰奶，然后煮沸。煮5分钟，然后加入酸橙汁。搅拌均匀并从火上移开。
在热油中炸5盎司面条，直到酥脆。拆下并充分排水。
将其余的面条煮沸，按照包装上的指示烹饪。将一份煮沸的面条放在盘子上，然后将肉汁混合物倒在其上。顶部搭配酥脆的面条。伴随一小碗切碎的葱，腌制的芥末绿和石灰。（提示：添加一点泰国智利油具有良好的风味和香气）。享受！