手工制作的Nakiri刀，木兰把手，Sakai日本，15“

这款刀具完全由手工在Sakai的大师工匠商店制造，该领域是制造日本最好的刀具。他们用手做所有事情，而他们所知的一些东西包括 -

1.对每个细节都很重要，特别是手柄和最终锐化的长过程。

2.请注意，使用的木材是来自日本的真正“木兰”，这是一个较暗，重型和坚硬的木头，而不是快速生长，轻量的杨树木经常被销售为玉兰。

3.手柄是圆形，除了一个完美位于右上方的脊（如图所示）。手中感觉很好，并与日本和西式厨师一起受欢迎。大量的注意力进入手柄以及它如何连接到刀片上（这是一个紧紧地将手柄握在刀片上的水牛角环），以及精确的最终对准。

这是'nakiri'风格，用于蔬菜和各种目的。这种风格被称为“黑色精加工”，因为你可以看到钢铁是一种特殊的方式，让它成为刀片前3/4的自然黑色外观。黑色区域不太可能生锈，并保持刀命的寿命。

刀具由硬碳钢制成，两侧削尖。手柄是日本木兰木。刀片为8.75“长，手柄为6.25”。总长度15“。

碳钢（日本的白色钢/硬度2 /制造）非常艰难，将使它保持锋利的日子。

我们的手工制作的日本刀是所有的艺术作品 - 从热锻造开始，其中各种元素混合在一起形成极其强钢，持有锋利的恒定持续使用。

日本钢铁已经手工制作成众多数百年的刀具;致力于完美，您不会在其他地方找到。这一切都始于伪造，其中元素被混合然后捣碎在一起。接下来，钢材成交到形状，经历了长期锐化的过程，刀子经过精心加热，恰好恰到好处，所以手柄可以紧紧地敲击以创造持续几代的密封。

我们创建了一系列拍摄日本设施的视频，因此您可以查看每个手工刀生产的各个阶段：
从元素伪造 - 锻造船用
手工制作 - 由专家塑造
锐化钢铁
更锐化 - 使用锐化的石头
东京师傅工匠 - 最终锐化

你也可以看到这把刀在我们的行动中鱼类清洁录像在东京拍摄。

这些刀具的主要区别是，在持续使用数月后它们保持极大尖锐。这是由于硬钢混合物，这对于切割和锐化的机器来说太难了。始终从略微更柔软的钢制成的机器制造刀，这使得它们不会被割伤和削尖而不会触摸。我们的日本手工刀片是如此努力，手工塑造和锐化是达到完美的唯一途径。

为什么在厨房里没有像这样的刀？它真的没有更好的。使用刀具这种剧烈增强不仅仅是您在厨房的体验，而且还有食物，因为切片撕裂和撕裂纤维。锋利的刀片让口味密封。您还支持日本的剩余手工制作的刀具制造商，据报道少数几百只，年轻人正在进入贸易。

当我们直接购买时，由主刀制造商制作并以非常合理的价格销售给您。类似的刀具在东京商店和国外销售，价格高涨。

每个独特的刀完全用手制作，我们没有其中很多。

手工制作钢具有巨大的益处，如描述，如果在使用后没有正确干燥，它们也会生锈。为防止生锈，总是擦干刀，你可以用橄榄油轻轻擦拭。

日本制造。

招待会议2018年4月：
这是我使用的一些。他们是我制作的刀架，拧到厨房墙壁上，为我的法式铜罐和平底锅。Sabatier，Global，Messermeister Elite，Wustof，Forschner，Mac Pro。其他。所有剃刀锋利。我的祖父和叔叔是屠夫。我是一名记者，也是一个屠夫。比我算在一起的鹿和麋鹿。我是美国大陆大陆最遥远的狩猎营地的牧马人。在黄石国家公园的东南角。一季我曾经打破33麋鹿和三只驼鹿，用刀子，我的老板和换乘器为我制作。 Extremely sharp and held an edge.

与我的刀具一样，他们似乎与我从你那里获得的日本刀几乎沉闷。可怕的尖锐。我想要更多的孩子。

Terry Koper Oconomowoc，Wi

关于你手工刀的提示

1.不要为烹饪以外的任何东西使用它
2.由于边缘非常尖锐而护理
3.不要用它来切割冷冻食品或骨骼，因为那些需要特殊工具
4.切勿在敞开的火灾中加热刀
5.不要投入洗碗机或烤箱
6.酸性溶液，盐和水对您的刀具造成威胁。始终用软布擦拭擦拭刀子，保持刀子，以防止锈。
7.每月一次或在需要时用湿石头磨碎