泰国寿司，'PLA Koong'
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在ISAN（东北泰国）中，有时用生虾准备这道，这变种称为PLA KUNG LAO（即在老挝风格中制备的虾）。从本质上，虾在石灰汁中“煮熟”，这在虾肉诱导化学变化。然而，这道菜有一个泰国变体（PLA Kung Korat或简单的PLA Kung），其中虾以通常用于蔬菜的方式“黯然失色”。
原料
为了4.人类
原料
- 1磅中等虾
- 2汤匙柠檬草，捣碎和薄薄的切片
- 2Kaffir Lime叶子，切碎
- 2汤匙薄荷叶，切碎
- 2汤匙香菜/香菜叶，切碎
- 2汤匙青葱，切成薄片
- 2汤匙春天洋葱/葱，切成薄片
- 1茶匙地面干红辣椒
- 1/4杯子鱼露
- 1/4杯子青柠汁
- 1汤匙罗望子酱
泰国寿司的方法，'PLA Koong'
将虾脱落，仍然用头部和贝壳，进入沸腾的水和吹嘘不超过30秒。虾的脱牙，虾，并丢弃所有炮弹，而是尾巴。将虾放入碗中，加入鱼酱，石灰汁，罗望子酱和辣椒粉，并留下腌料约一小时。折腾与剩余的成分结合起来。
用黄瓜切片和石灰楔子装饰，并用糯米或食用泰国茉莉米饭。
成分准备
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