自制SRIRACHA酱
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制作您自己的所有天然辣酱，可使用最好的新鲜食材免受防腐剂！
在季节性的基础上，通常是9月 - 9月，我们有美丽的新鲜的红色智利辣椒，装满了成熟，强烈的热量，但也有一些果味甜味。这些是完美的制造自己的拉差辣酱。
做出很大的乐趣，因为你可以在最后调整口味以适应您的偏好。辣酱开始非常非常热，所以要小心。如果您更喜欢酱汁，请使用50％的红甜椒，墨西哥胡椒或更温和的新鲜辣椒。
自制Sriracha酱的方法
冲洗你的辣椒然后删除茎。穿着橡胶手套是个好主意，并在开始与辣椒一起工作后不要碰到你的脸。
用茎移除，我们将新鲜的红色辣椒放在砧板上，并将它们放在阳光下，晾干并加热约半小时。
把辣椒放进去研钵和研杵并开始捣碎。耐心等待，继续粉碎，直到所有的辣妹都是瘀伤并开始看起来粉碎，然后加入大蒜并继续一起工作。转移到搅拌器，并且在相对低的速度混合中约2分钟。在此过程中，加入醋和大约一半的水。
转移到酱油罐并慢慢煮沸，加入糖，混合，减少热量以煨。开始品尝辣酱，并决定你想要的味道。加糖使其甜美，醋使其酸，水带来热量。继续慢慢煮半小时。从酱汁的顶部撇去泡沫。
让它凉爽，放入罐子里，并保持在冰箱里。这种味道随着年龄的增长而改善。享受！
在制作此辣味酱后，请花点时间使用以下评论表分享您的经验和任何提示。如果您分享照片，我们也会喜欢它！
泰国辣椒与他们的茎切碎
成分在砂浆和杵捣碎
混合在搅拌机中
煮滚
撇去泡沫
凉爽然后倒入一个罐子里
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评论 （7.的）
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迪
永久链接一个问题而不是评论：这个sriracha可以用干泰国辣椒而不是新鲜的sriracha（因为我已经手上有一包干辣椒）吗？干草草药和香料比新的版本更强大，所以是正确的数量 - 4盎司。鸟辣椒而不是8盎司？
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黛西雏菊
永久链接我定期制作这个，但已经发现泰国辣士没有足够的“肉”，以模仿你从商店购买的东西。如果你只是使用泰国辣椒酱太薄了。尝试使用像弗雷斯诺或红墨西哥州一样更厚的寨子除了泰国龙或鸟辣椒：8盎司弗雷斯诺/红色墨西哥辣椒，8盎司泰国智利，8丁香大蒜，1/2杯白醋，1汤匙盐，糖要味道......我喜欢我的甜蜜所以我使用1/4杯棕榈糖线辣椒，剥大蒜并用醋/盐和盐水混合过夜。这将致以味道味道。将混合物加热在炉子上并加入糖。煨，直到糖融化。允许冷却。在搅拌机中融合。通过筛子运行混合物以除去种子。 Pour in a sterilized jar and refrigerate or use the water bath canning method to keep it for longer.
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埃里卡
永久链接我对这个食谱感到失望。我用16盎司的龙辣椒，我在我的花园里涌现。我加倍了食谱。它非常甜蜜。我认为这个sriracha无法考虑。辣酱的味道非常好，但这不是标题所表明的。如果我正在寻找一个甜蜜的泰国辣酱，喜欢蘸春卷，这将是它！如果您正在寻找自制版的公鸡酱/ sRiracha，这不是使用的好的方法。
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