泰国发酵的甜米饭甜点，“ khao mahk'

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Khao Mahk是一种常见的，每天的泰国甜点，通常仅被成年人食用，因为它具有天然发酵的酒精感。我们不是酿酒师，但这可能与方式相似湄公河威士忌是制造的。

这将被认为是泰式“舒适食品”，因为它通常会供可能来参观的客人保存下来，并且总是很冷（在冰箱中存放在冰箱中，直到您准备食用）。一种令人耳目一新的凉爽待遇，可从泰国的角落商店广泛使用。这通常不是在家中制造的，这可能是由于难以找到制作酵母球的困难。如果剩下发酵，米饭就会变成酒精，泰国不鼓励家居剧照，因此这可能是柜台上缺少酵母球的原因之一。

最初，我们从客户那里询问了有关Khao Mahk的信息，经过一项研究，我们现在可以为您提供自己制作的所有重要成分。只需按照下面的详细说明，然后按照我们从Ladya，Kanchanaburi的表弟拍摄的照片，他在整个地区都以Khao Mahk专家而闻名。

原料

为了4人

原料

4 1/8杯子未煮过的泰国粘米
1/2杯子白砂糖

购买此食谱的食材

泰国发酵甜味甜点的方法，'khao mahk'

将未煮过的粘性米饭浸泡在冷热水中15分钟，然后在冷水中彻底冲洗几次米饭，直到水清澈。确保很好地冲洗米饭。

将米饭放在堆叠的轮船（如下所示）盖子关闭，或者您可以使用传统粘米蒸锅和篮子。用中火蒸30分钟。注意不要过度烹饪，30分钟就足够了。如果使用堆叠的蒸笼，则15分钟后，将盖子移开并轻轻移动米饭以使其全部蒸熟。

从火上移开，然后将煮熟的米饭转移到大托盘或大烤盘上。完全冷却，完全。再次在冷水中冲洗米饭，轻轻用手将米饭互相粘着，然后排在漏勺中。确保米饭完全排水。

将米饭放在一个大碗中。加入糖并充分混合，然后是酵母粉。用手指轻轻混合在一起，请小心不要打破米饭。将大米混合物转移到带盖（特百惠或其他类似容器）的完全干燥的容器中。将足够的米饭放在容器中，因此当您关闭盖子时，盖子不会碰到米饭或按下米饭（请参阅下面的评论！）。在冰箱外面放置过夜1-3晚，或者直到看到水从米饭中流出为止。当在容器底部形成水时，您的Khao Mahk准备就绪。让发酵更长的时间以使其具有更强的味道。然后放入冰箱，然后冷。

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